Övernattning

I helgen har vi sovit i stugan, blev nog sista gången för i år. Åt kräftor och hade det bra. N var duktig och målade flaggstången, han hade hyrt en skylift. Jag provade att åka upp en bit, trots min höjdrädsla. Man kunde se hela området. Ester var också med oss och förgyllde tillvaron.

Härlig vårbukett i glasverandan !

Sylt !

    

Igår cyklade jag till stugan en sväng och plockade plommon, äpplen och blommor.Sen gjorde jag plommonchutney, plommonsylt och äppelkaka och rosensocker, puh !
Har gjort en hel del annat från trädgården i sommar med, krusbärskräm, rabarberkräm, olika safter m.m.

Tycker det är så kul att sylta å safta, känns bra i hjärta och mage. Man tar vara på det som redan finns och dessutom så vet man att det inte är några konstigheter som man stoppar i sig, och så smakar det ju så mycket godare med !  :o)

Tips på grillat !

I helgen gjorde vi goda kycklingburgare med portabello, pesto och mozzarella, mums !

För 2 burgare halverar du en kycklingfilé och krydda med favoritkryddorna. Grilla några minuter på ena sidan och vänd sen och lägg på skivad mozzarella. Låt den smälta medans den andra sidan blir grillad. Skär bort foten på portabellosvamparna och grilla dom med under tiden. Vi tog ciabattabröd som man har i ugnen en stund. När dom var färdiga bredde vi på pesto på insidan och la sen i kycklingen(med osten på) och svampen. Ska även prova att lägga i bacon nästa gång. Till kan man ha sparris, någon sås, sallad, grillad nypotatis, kokt paprika .

Pergolan

Kom på att jag inte visat några ordentliga bilder på vår pergola N byggde för några veckor sedan i stugan. En pergola i all sin enkelhet med ett tak av pil. Ett tak som när solen strålar igenom få en att känna som att man sitter någon stans i Grekland och just beställt in en grekisk sallad.
Att inreda den har vi inte gjort än, bara lite provisoriskt. Tänker mig växter som klättrar, trädgårdsmöbler med patina, tyger med härliga mönster och ljuslyktor i massor ! :o)
Golvet får vi ta vid ett senare tillfälle.

Kom gärna med tips och idéer ! 

Hortensia !

 

Idag har vi varit ute i stugan och fixat. Köpte vår första Hortensia härom dagen, är det en svår blomma? Jättefin, men färgen är inte riktigt rättvis på korten, den är mer rosa. Planerat för trädgården har vi gjort med, tänkte vi skulle satsa lite mer på den i år. 

Härligt att ha en hel säsong framför sig !

Grillpremiär

I helgen var det dags för grillpremiär i stugan, äntligen! Lite tråkigt sen att behöva åka iväg på eftermiddagen och sätta sig i möte med jobbet när det var sol ute. Men men, sånt är ju alltid nyttigt med.

Idag har vi varit i stugan och vår städat i trädgården lite….

Min fisksoppa

Tänkte jag skulle lägga ut receptet på min fisksoppa med lite sting i. Potatisen kokar jag separat för att den inte ska koka sönder i soppan.  


Min fisksoppa 2-3 port

-1/3 Purjolök
-1 schalottenlök
-ca 7- 8 dl fiskbuljong (1½ fiskbuljongtärning + vatten)
-1 dl vitt matlagningsvin
-2 dl grädde
-ca 1 msk hummerfond (på flaska)
-några små tärningar hackad, fryst spenat (som man tinar i en skål med ljummet vatten och häller bort sen)
-1 krm cayennepeppar
-1 laxfilé
-ca 20 st räkor med skal.
-2-3 st färdigkokta potatisar


Skär purjolök och schalottenlök i mindre bitar och fräs i smör i en kastrull. Häll i fiskbuljong, vin, grädde,hummerfond, cayennpeppar och låt detta koka upp. Tärna laxen i större bitar, salta och peppra lite på och lägg i. Låt detta koka i ca 5 min. Lägg sen i dom skalade räkorna, potatisen i bitar och den urvridna spenaten. Låt allt bli varmt ihop. Avsluta med några dillfrö över.

Jo då, dom blev saftiga och fluffiga !

Just nu…

…håller jag på att bakar bullar. Provar ett nytt recept som sägs bli lite saftigare bullar av, det är vit sirap i, istället för socker. Två ägg med. Vi får se hur det blir, återkommer. Snart kommer mamma förbi, så då blir det ju naturligtvis lite nybakt till fikat. Sen får hon ta med sig resten hem.

Skottning uppe på taket i solnedgången….

Helgen…

Denna helg har vi varit hel lediga båda två, så vi startade den med hotellfrukost. Sen i lördags kväll var det dags för julbord med jobbet med lite utgång efter. I söndags  var vi en sväng till stugan bland annat.

Helgpizza

För några helger sen gjorde vi hemmagjord pizza. Tänkte jag kunde lägga ut receptet här om det var någon som var sugen på att göra det i helgen. Denna degen är lite “nyttigare” då det är dinkel i. Detta recept ger 4 pizzor.

½ paket jäst
2½ dl ljummet vatten
1 tsk salt
3 msk rapsolja, nötig
ca 8 dl dinkelsikt

Som topping hade vi :
Tomatsås, stekt kyckling, färsk champinjoner, svarta oliver med kärna,purjolök, riven ost, mozzarella, parmesan, färsk basilika. Hade även tänkt ha på pesto men hade ingwn hemma, men det hade säkert varit gott.


Smula jästen i en bunke eller i en degblandare. Rör ut jästen med ljummet vatten tillsammans med salt och rapsolja.
Tillsätt dinkelsikt under omrörning tills degen är smidig och släpper bunken.
Jäs i 1 timme eller i kylskåpet över natten.
Kavla ut till fyra runda pizzor Lägg på fyllning och grädda i 225C i ca 12 minuter.

Promenad

Idag passade jag på att ta med kameran på promenaden, än finns det många vackra färger i naturen. Efter att ha varit ute ett par timmar gick vi till slottshotellet och tog en kopp te på deras punschveranda. Skönt att komma ut lite och vädra våra förkylda näsor.
Nu ska jag kurera mig inför helgen då det är jobb som gäller.

Trevlig fredagskväll på er !

N fotar mig “in action” med sin mobil.

Riktigt nyttig sallad!

Här kommer ett recept på en riktigt nyttig GI sallad !
4 port.





2 kycklingfiléer
½ röd chili
2 vitlöksklyftor
½-1 riven ingefära
lite soja
lite fisksås
blandsallad
blandade bönor
2 dl riven rödkål
½ dl hackad purjolök
1 avokado

Dela chilin och ta bort kärnhuset. Lägg kyckling, chili vitlöksklyftor i en mixer och mixa till färs. Blanda sen i ingefära, soja och fisksås. Blanda.
Bryn sen färsen i en stekpanna, ca 5 min. Salta och peppra och låt svalna lite.
Fördela blandsallad, rödkål, bönor, purjolök och avokado på tallrikar.
Häll sen över kycklingfärsen.

Bilder från stugan i onsdags…

 


Höstblommorna börjar slå ut…. 

 …å fåglarna flyttar….

Plockade lite äpple…

Nu ska det bli äppelsaft !

Arbetsdag

Idag var det arbetsdag på kolonin där alla kolonister deltar.
Många nya ansikten var det med,bla. fick vi en ny granne,ett par med barn i vår ålder.
Luktärterna blommar för fullt fortfarande,så man får passa på att ta med några hem.

Rosensocker

Har du mycket rosor i din trädgård som är obesprutade kan man göra rosensocker.
Väldigt gott på filen,i bakverk,på bakverk.
Gott !

Förra helgen i stugan…mums !

Grillade räkor…
Kräftor… 

 Potatisgott i folie på grillen…