Rabarberkaka

Du behöver:

 

• 2-3 stjälkar rabarber, ca 4 dl skurna i bitar.
• 1 tsk kardemumma
• 2 tsk strösocker

Sockerkakssmet:

• 100 g smör eller margarin
• 2 dl strösocker
• 1 ägg
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 4 dl vetemjöl
• 1 ½ dl mjölk

Gör så här:

Skölj, skala och skär rabarbern i bitar, ca 1 cm breda. Blanda socker och kardemumma i en skål. Lägg i rabarberbitarna och rör om.

Gör sedan sockerkakssmeten (enligt beskrivning nedan), använd gärna elvisp:

Låt smör eller margarin bli rumsvarmt. Rör sedan ihop smör/margarin och socker. Tillsätt ägget och sedan bakpulver och vaniljsocker. Rör till en jämn smet.

Tillsätt vetemjöl och mjölk och blanda ihop till en jämn smet.

Häll i rabarberbitarna och rör om (använd ej elvisp). Bred ut smeten i en smord och bröad rund form, ca 22 cm i diameter utan hål i mitten, gärna med löstagbar kant så går det lite lättare att skära upp. Om du använder teflonform behöver du inte smöra och bröa den.

Tryck gärna ner rabarbern ifall den sticker upp ur smeten, så riskerar den inte att bli bränd i ugnen.

Grädda i nedre delen av ugnen i 175°C i ca 35-40 minuter tills kakan fått fin färg och man ser att den släpper kanten.

Låt svalna. Servera med vaniljsås, vaniljvisp, vaniljglass eller vispad grädde.

Stugan har gäster….

Ikväll ska mamma och pappa sova över i stugan.
I eftermiddags kom dom och mötte upp mig efter jobbet,och vi gav oss iväg på en cykeltur…….blir lite vemodig när sommaren drar sin sista suck,jag börjar redan planera för allt roligt man ska göra nästa sommar.

Efter cykelrundan åkte vi tillbaka till stugan och åt mat och spelade massa kort.

Lite lavendel som jag lagt i påse till klädskåpen…

Igår gjorde vi Plommonchutney,väldigt gott att ha i grytor m.m.

1 kg plommon
1 stor gul lök
1 dl vinäger
2 dl socker
1 tsk salt
1 kanelstång
10 kryddnejlikor
1 msk gult senapsfrö
3 stjärnanis
1/2-1 tsk sambal oelek eller finhackad röd chili efter smak

Kärna ur plommonen och lägg dem i en vid, tjockbottnad kastrull. Tärna löken grovt och lägg i. Tillsätt vinäger, socker, salt och alla kryddor utom sambal eller chili. Koka upp och låt sjuda utan lock på måttlig värme cirka en timme. Chutneyn ska koka ihop till marmeladkonsistens. Var försiktig mot slutet, rör emellanåt så inte chutneyn fastnar i botten.

Blanda i sambal oelek eller finhackad urkärnad chili i den färdigkokta chutneyn innan den hälls upp på väl rengjorda glasburkar. Chutney brukar hålla sig minst ett par månader, förvarad i kylen.

Igår kom lite släktingar på eftermiddagsfika,mysigt !

 

 

Tack för en mysig eftermiddag allihopa!(å tack Tina för ditt fina meddelande på min mobilsvar,DET värmde kan jag säga)

Äntligen…

Äntligen har Kantlobelian tagit sig och växt ihop,likaså Krassen.

Idag plockade vi upp resten av potatisen och lite av morötterna,mums vad det smakar gott med eget ! :o)

 

Torkad lavendel

Idag var jag ut till stugan en sväng. Plockade bla. massor av lavendel. Tänkte ställa in lite i badrummet hemma,göra små doftpåsar till skåpen.Dammsuga upp lite för god doft i dammsugaren. Ev binda en liten krans till stugan.
Men sen tog mina idéer stopp.Lavendeln är lite överblommad nu (men doftar ju gott ändå)så jag vill inte hade i bakning/mat då den måste vara lite mer nyutslagen.

Så har ni några förslag ?
 

Krusbärskräm

5 dl krusbär

4 dl vatten

2 dl socker

3 msk potatismjöl

mjölk, till servering ev.mandelbiskvier

Skölj och snoppa bären. Koka upp bär, vatten och socker. Sänk värmen och låt bären koka försiktigt i ca fem minuter eller tills de spricker men ej är sönderkokta. 
Blanda ut potatismjölet i 1 dl kalltvatten. Ta kastrullen från värmen och tillsätt redningen i en fin stråle samtidigt som du vispar.
Ge krämen ett snabbt uppkok. Låt krämen svalna under lock. Servera krämen ljummen eller kall med kall mjölk. Eller ännu lyxigare: med gräddmjölk och några mandelbiskvier.