Dagens lunch,nyttig och god på en och samma gång ! :o)

Basilikabulgur

2 dl bulgur
1 st grönsaksbuljongtärning(ar)
11 st soltorkade tomater, inlagda, och 3 msk av lagen
3 dl kikärtor
1 dl bladpersilja, hackad
1 kruka(or) basilika
0,5 st vitlöksklyfta(or), pressad
0,5 msk rödvinsvinäger
peppar

Koka bulgur med buljongtärning enligt anvisningar på förpackningen.
Skär tomaterna i små bitar och hacka persiljan. Skär basilikan i mindre bitar. Låt bulgur svalna och tillsätt kokta kikärter. Blanda ner resten av ingredienserna i en stor skål.
Servera till t.ex.. stekt kyckling.

Morotsbröd med björnbärsmarmelad

Denna helgen har mest gått i jobbets tecken.
Men i söndags morgon kom en kompis förbi på frukost då hon var tillfälligt i stan,mysigt !

Förra veckan gjorde jag morotsbröd och frös in,å i helgen gjorde jag björnbärsmarmelad att ha på,ljuvligt gott !
Marmeladen har smak av vanilj och citron.
Här nedanför finns receptet som jag ändrade lite i till det jag tyckte var bättre. Bären kommer från vår trädgård.
Receptet räcker till en burk.

5 dl färska eller frysta björnbär

4 dl socker 

rivet citronskal från 2 citroner

2 msk vanillinsocker

Rensa bären. Skölj citroner och riv av det yttersta skalet med en citronrasp eller skär bort och hacka.
Blanda samtliga ingredienser i en kastrull och koka björnbärsmarmeladen i 20-25 minuter (skumma ev. bort lödder på ytan med en slev).
Mosa gärna bären mot kastrullkanten under kokningen. Fyll björnbärsmarmeladen i en ren glasburk. Låt svalna.

Pestolax och chokladmousse

Idag har vi varit lediga båda två,så vi var i stugan en stund,grillade lite korv å fixade.
I kväll kom m & p förbi på sen födelsedagsmiddag för mamma.
Det blev en pestolax till huvudrätt och chokladmousse till efterrätt.
Båda är väldigt lätta att göra och få ingredienser.

Hel ugnsbakad lax med pesto och pinjenötter

4 pers

4 st laxfiler
1 krm  salt
1,75 msk  pesto ( men vi tog mycket mer)
3 cl  crème fraiche, mager  ( tog mer även här)
28 gram  pinjenötter

Sätt ugnen på 180 grader. Rosta nötterna i en torr teflonpanna. Lägg laxfilén med skinnsidan nedåt i en ugnsform. Salta lätt. Blanda ihop pesto och crème fraiche. Smaka av med salt och peppar och bred över fisken. Stek i ugnen i cirka 15 minuter för rosa kärna och 25 minuter för helt genomstekt. Strö över pinjenötterna. ( vi gjorde även en kall sås på resten av crème fraichen och peston som blev över)

Chokladmousse

4 port.

100 g mörk choklad
2 st äggulor
0,5 dl starkt kaffe
3 msk florsocker
2,5 dl vispgrädde
garnering (jag hade chokladströssel och hallon på)

Smält chokladen och låt svalna något. Rör ner äggulorna en i taget. Rör ordentligt mellan varje.
Låt smeten svalna.
Rör ev. ner kaffe och florsocker.
Vispa grädden, inte för hårt, och rör ner den i smeten till en jämn smet.
Fördela chokladmoussen i portionsglas och ställ in i kylen.

Lite stughäng idag…

Rosor i skål…

Rosor som sett sina bästa dagar(eller torkade)kan få liv några dagar till avklippta i en liten skål.

 

Ett litet tips !

 

Ett litet tips om man gillar att hålla på i trädgården,eller bara kanske gillar att odla kryddor är följande.
Spara alla äggskal du använt (ursköljda) i en liten burk.
När du fått ihop ett gäng krossar du dom och blandar ut i jorden.
Passar super till växter som trivs i kalkrik jord !

Ge mig tips !

Är det någon som kan ge mig tips om om en bra perenn ?
Jag har två tomma delar i två rabatter som jag vill fylla.
Dom ska klara full sol,inte var över 40 cm,å ganska lätta att sköta och passa med rosor.
Tips ?

Laxsallad med grillad paprika och matvete

Är det nått jag gillar i matväg så är det sallader av olika slag.
Både att göra och att äta,just för att man kan improvisera så. 
Så här kommer ingredienserna på dagens improviserade sallad!

matvete (följ anvisningar på förpackningen)
påse med blandsallad (idag blev det exotiskt blandning)
lax (stekt filé som du kryddar med nått gott)
grillad paprika
fetaost
majs
tomat
gurka
avokado
rödlök
pressad apelsin

Tips !
Grillad paprika gör du mycket enkelt själv,istället för att köpa färdig i affären.
Dela parikan på mitten och ta bort innehåll.
Lägg i en form med skalet uppåt.
Grilla i ugnen på 225 grader tills skalet blivit åt det svarta hållet.
Då tar du ut dom och drar bort skinnet(försvinner jättelätt)
Låt dom sedan svalna.

Lite stughäng…

Idag cyklade jag ut till stugan efter jobbet,där N redan befann sig.
Det blev lite pyssel och äggmackor i solen.

 
Påsken har även kommit till stugan…


 

Påsken blev visst rosa i år…

Nu har jag påskpyntat LITE här i köket(bättre sent än aldrig?)
Igår skålade jag och tjejerna in påsken hos Karin med massa gott,påskägg,vin,spel och “en mening var” berättelsen.

Nu ska vi veckohandla,sen blir det ut till stugan en runda.
Ha en bra dag i solen !!!!!!!!