Helgen…

Denna helg har vi varit hel lediga båda två, så vi startade den med hotellfrukost. Sen i lördags kväll var det dags för julbord med jobbet med lite utgång efter. I söndags  var vi en sväng till stugan bland annat.

Helgpizza

För några helger sen gjorde vi hemmagjord pizza. Tänkte jag kunde lägga ut receptet här om det var någon som var sugen på att göra det i helgen. Denna degen är lite “nyttigare” då det är dinkel i. Detta recept ger 4 pizzor.

½ paket jäst
2½ dl ljummet vatten
1 tsk salt
3 msk rapsolja, nötig
ca 8 dl dinkelsikt

Som topping hade vi :
Tomatsås, stekt kyckling, färsk champinjoner, svarta oliver med kärna,purjolök, riven ost, mozzarella, parmesan, färsk basilika. Hade även tänkt ha på pesto men hade ingwn hemma, men det hade säkert varit gott.


Smula jästen i en bunke eller i en degblandare. Rör ut jästen med ljummet vatten tillsammans med salt och rapsolja.
Tillsätt dinkelsikt under omrörning tills degen är smidig och släpper bunken.
Jäs i 1 timme eller i kylskåpet över natten.
Kavla ut till fyra runda pizzor Lägg på fyllning och grädda i 225C i ca 12 minuter.

Promenad

Idag passade jag på att ta med kameran på promenaden, än finns det många vackra färger i naturen. Efter att ha varit ute ett par timmar gick vi till slottshotellet och tog en kopp te på deras punschveranda. Skönt att komma ut lite och vädra våra förkylda näsor.
Nu ska jag kurera mig inför helgen då det är jobb som gäller.

Trevlig fredagskväll på er !

N fotar mig “in action” med sin mobil.

Riktigt nyttig sallad!

Här kommer ett recept på en riktigt nyttig GI sallad !
4 port.





2 kycklingfiléer
½ röd chili
2 vitlöksklyftor
½-1 riven ingefära
lite soja
lite fisksås
blandsallad
blandade bönor
2 dl riven rödkål
½ dl hackad purjolök
1 avokado

Dela chilin och ta bort kärnhuset. Lägg kyckling, chili vitlöksklyftor i en mixer och mixa till färs. Blanda sen i ingefära, soja och fisksås. Blanda.
Bryn sen färsen i en stekpanna, ca 5 min. Salta och peppra och låt svalna lite.
Fördela blandsallad, rödkål, bönor, purjolök och avokado på tallrikar.
Häll sen över kycklingfärsen.

Bilder från stugan i onsdags…

 


Höstblommorna börjar slå ut…. 

 …å fåglarna flyttar….

Plockade lite äpple…

Nu ska det bli äppelsaft !

Arbetsdag

Idag var det arbetsdag på kolonin där alla kolonister deltar.
Många nya ansikten var det med,bla. fick vi en ny granne,ett par med barn i vår ålder.
Luktärterna blommar för fullt fortfarande,så man får passa på att ta med några hem.

Rosensocker

Har du mycket rosor i din trädgård som är obesprutade kan man göra rosensocker.
Väldigt gott på filen,i bakverk,på bakverk.
Gott !