Höst i paradiset….

Enkelt äppelmos

Här är ett recept på ett väldigt enkelt äppelmos utan socker!
Lägg in i påsar i frysen och ta fram å fyll på när burken tar slut.
Håller bra länge i frysen.
Om man vill kan man sockra det och ev. tillsätta kardemumma till när det tinat.Men jag tycker det går lika bra utan.Blir ca 5 dl.

 
6-8 äpplen
1 dl vatten
ev strösocker
(kanelstänger)

Skala och skär äpplena i klyftor. Ta bort kärnhusen och lägg klyftorna i en gryta(jag la även i 2 kanelstänger). Tillsätt vatten och koka tills äppelklyftorna är mjuka och mosiga, ca 20 min. Rör om och smaksätt ev med socker. Häll upp moset i en burk och förvara kortare tid i kylen eller längre tid i frysen.

Känns så konstigt…

Känns så konstigt när man kommer till stugan såhär vid höst och vinter och går in i den kalla,lilla stugan med vinterjacka,mössa å vantar.
Men stugan står kvar som ett minne av sommaren.
Allt där inne andas sommar å värme med minnen.
Allt står kvar där vi sist lämnade det i sensommaren…sommarduken….picknickfiltar…..glas i diskstället…..saftkannan…..
Som att sommaren står på paus….

Nu är hösten här på riktigt…

…för idag stänger dom av vattnet för i år.
Det var också städdag och så plockade vi lite äpple.

Det är fin väg bort till stugan….

Grönsakssoppa med sting :o)

Nått som är gott att göra såhär på hösten är ju grönsakssoppa.
Det är både nyttigt,billigt å kan vara väldigt närodlat.

Saker att ha i :

Potatis
Vanlig morot
Lila morot (därav den lite mörkare färgen)
Gul lök
Palsternacka
Sellerirot
Purjolök  
Kålrot
2 grönsaksbuljongtärningar
1 liter vatten
lite vitt matlagningsvin
lite sambal olek
lite curry
peppar
ev. persilja


Gör såhär :

Skala potatis och rotfrukter. Hacka allt i tärningar.
Koka upp 1 liter vatten med buljongen.
Ha i allt och koka i ca 5-10 min.
Ha ev. persiljan på slutet.

Detta räcker till ca 4 pers.

I helgen hade vi finbesök i stugan…

….vi passade nämligen vår lilla guddotter!

Så vi tog en promenad ut till stugan…

…det är fin väg dit…

   
Där plockade vi plommon för ännu mer saft å sylt,
Nova inspekterar vår skörd….

Niklas keps var kul….

   
En hemskt lättroad dam…. :o)

Niklas förde krig med björnbärens taggar en stund….

Sen var det dags för mat…

Sen var det dags att gå hem,lika glad på hemfärden….

Dags för Nova att sussa….


Natten gick bra och hon vaknade med ett leende på läpparna,härligt !

Plommonsylt

1 kg plommon
0,5 dl vatten
600 gram socker
(2 tsk citronsyra)

 

Rensa och kärna ur plommonen, men spara kärnorna. Skär frukten i mindre bitar.

Koka kärnorna i vattnet några minuter(kärnorna gör att sylten tjocknar) och lyft sedan upp dem ur kastrullen. Lägg i frukt och socker och låt koka ihop cirka 10 minuter.

Slå på väl rengjorda burkar och förvara svalt och sylten ska förvaras en längre tid. Om man inte vill ha skalet med i sylten skållas först frukten så släpper skalen lätt.
Vill du att sylten ska behålla sin ljusa färg så tillsätter du lite citronsyra från början.