Grillpremiär

I helgen var det dags för grillpremiär i stugan, äntligen! Lite tråkigt sen att behöva åka iväg på eftermiddagen och sätta sig i möte med jobbet när det var sol ute. Men men, sånt är ju alltid nyttigt med.

Idag har vi varit i stugan och vår städat i trädgården lite….

Min fisksoppa

Tänkte jag skulle lägga ut receptet på min fisksoppa med lite sting i. Potatisen kokar jag separat för att den inte ska koka sönder i soppan.  


Min fisksoppa 2-3 port

-1/3 Purjolök
-1 schalottenlök
-ca 7- 8 dl fiskbuljong (1½ fiskbuljongtärning + vatten)
-1 dl vitt matlagningsvin
-2 dl grädde
-ca 1 msk hummerfond (på flaska)
-några små tärningar hackad, fryst spenat (som man tinar i en skål med ljummet vatten och häller bort sen)
-1 krm cayennepeppar
-1 laxfilé
-ca 20 st räkor med skal.
-2-3 st färdigkokta potatisar


Skär purjolök och schalottenlök i mindre bitar och fräs i smör i en kastrull. Häll i fiskbuljong, vin, grädde,hummerfond, cayennpeppar och låt detta koka upp. Tärna laxen i större bitar, salta och peppra lite på och lägg i. Låt detta koka i ca 5 min. Lägg sen i dom skalade räkorna, potatisen i bitar och den urvridna spenaten. Låt allt bli varmt ihop. Avsluta med några dillfrö över.

Jo då, dom blev saftiga och fluffiga !

Just nu…

…håller jag på att bakar bullar. Provar ett nytt recept som sägs bli lite saftigare bullar av, det är vit sirap i, istället för socker. Två ägg med. Vi får se hur det blir, återkommer. Snart kommer mamma förbi, så då blir det ju naturligtvis lite nybakt till fikat. Sen får hon ta med sig resten hem.

Skottning uppe på taket i solnedgången….

Helgen…

Denna helg har vi varit hel lediga båda två, så vi startade den med hotellfrukost. Sen i lördags kväll var det dags för julbord med jobbet med lite utgång efter. I söndags  var vi en sväng till stugan bland annat.